卵はあらゆる形のタンパク質に置き換えることができます。これには、サケ、ナマズ、オヒョウ、フエダイ、ヒラメ、ティラピア、または七面鳥、鶏肉、仔牛、豚肉、牛肉、低脂肪カッテージチーズ、プレーンギリシャヨーグルト、プロテインFXなどの魚が含まれます。